header_checksを利用する。
1)main.cfの設定
以下を追記
header_checks = regexp:/etc/postfix/header_checks
2)header_checksファイルの作成
/etc/postfix/header_checksを作成し、削除したいヘッダーの正規表現を書く。
例)
/^X-Mailer:/ IGNORE /^To:.*@example.com/ OK /^To:.*/ REJECT
3)header_checks.dbの作成
以下のコマンドで、/etc/postfix/以下にheader_checks.dbができる。
$ postmap hash:/etc/postfix/header_checks